DELA

Potatis- och sparrissallad


750 g god potatis, helst ny
300 g färsk grön sparris
250 g körsbärstomater
4 msk olivolja
2 tsk osötad senap
0,5 tsk salt, gärna flingsalt
1 krm svartpeppar
2 msk grovhackad gräslök

Skala och koka potatisen. Dela sparrisen i bitar och koka den knappt mjuk i lättsaltat vatten ca 3 min. Dela tomaterna i halvor. Rör ihop olja, senap, salt och peppar. Dela potatisen i bitar och blanda med hälften av dressingen. Plocka i sparris, tomater och gräslök och blanda med resten av dressingen strax före serveringen.