DELA
© Nya Åland

Potatis- och rotfruktssoppa

3 potatisar
2 morötter
2 palsternackor
0,5 purjolök
1,5 l vatten
4 msk grönsaksfond (konc)
3 tsk timjan (torkad)
salt & peppar


Skala rotfrukterna och hacka i småbitar. Skiva purjolök. Koka upp vatten fond med kryddor. Sänk värmen och tillsätt grönsakerna. Låt småkoka i cirka 10 minuter. Lägg upp i en djup tallrik. Servera hård ostsmörgås till soppan.