DELA
© Nya Åland

Potatis- och purjolökssoppa

5-6 st potatis
1 st purjolök
1 st gula lökar
1 l grönsaksbuljong
1 dl grädde
salt, svartpeppar, vitpeppar


Skala och tärna potatis och gul lök. Fräs i en kastrull med lite olja. Dela och skölj purjolöken noga. Skär ner i mindre bitar. Låt den fräsa tillsammans med potatis och gul lök. Slå i buljongen och koka upp. Mixa slätt med stavmixer, späd med grädde och smaka av med salt och peppar.