DELA
© Nya Åland

Potatis- och purjolökssoppa

8 st potatisar
1 purjolök
1 l vatten
1 dl grädde
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk timjan
1/2 tsk vitlökssalt
smör


Skala och skär potatisen i mindre bitar. Skiva purjolöken. Hetta upp en större kastrull och fräs potatis och purjolök i lite smör så att de mjuknar men inte får någon färg. Tillsätt vattnet och låt alltsammans koka upp. Låt koka i 15-20 minuter eller tills dessa att potatisen är mjuk. Mixa soppan slät. Koka upp soppan igen och krydda med görnsaksbuljongtärning, timjan, vitlökssalt och grädde. Låt puttra några minuter.