DELA
© Nya Åland

Potatis- och fetaostbiffar

Potatis- och fetaostbiffar

1 kg potatis

250 g broccoli

100 g färdigmarinerad tärnad

fetaost

1 st ägg

2 msk ströbröd

salt

2 msk flytande margarin

eller olja

Koka potatisen utan skal. Skär broccolin i bitar (släng den grövsta delen av broccolin) och tillsätt dem till potatisen när det återstår 5 minuter. Häll av vattnet och låt alltsammans svalna något. Mosa potatis och broccoli med en vanlig gaffel. Tillsätt avrunnen fetaost, ägg, ströbröd och salt och arbeta ihop till en smet. Forma till ganska små biffar. Stek biffarna i margarin eller olja. Servera biffarna med tsatsiki, sallad och grovt bröd.