DELA
© Nya Åland

Plättar på rötter

2 morötter
1 bit rotselleri, ca 200 g
2 palsternackor
1 liten purjolök
3 dl potatismos, överblivet hemlagat eller pulvermos
2 ägg
0,75 dl majsstärkelse
1,5 dl riven god ost
salt, peppar
4 msk smör eller olja

Skala rotfrukterna och grovriv dem, ansa och strimla purjon. Blanda potatismos med ägg och majsstärkelse. Vänd ner de rivna rotfrukterna och osten. Salta och peppra. Forma smeten till plättar och lägg dem i en medelvarm panna med matfett och stek ca 3 minuter på varje sida. Servera med stekt rimmat fläsk eller bacon och lingon.