DELA

Pastasoppa med kesofyllda dubbelmacka

4 – 5 morötter
1 msk olja
1 1/2 l vatten
3 hönsbuljongtärningar
1/2 tsk salt
1 krm peppar
1 – 1 1/2 tsk gurkmeja
4 dl snabbmakaroner
250 g keso
1 msk flytande margarin
8 skivor formfranska


Skala och skär morötterna i strimlor. Fräs morötterna i olja. Häll på vatten och smula i buljongtärningarna. Krydda med salt, peppar och gärna gurkmeja. Låt soppan koka under lock ca 10 minuter. Blanda i makaronerna och koka ytterligare ca 3 minuter. Blanda gärna i lite finhackade örter tex smörgåskrasse, persilja eller gräslök. Fördela keson på hälften av brödskivorna. Lägg på resten av bröden och tryck ihop. Grädda eller stek dubbelmackorna i flytande margarin i en smörgåsgrill, våffeljärn eller i stekpanna. Skär dubbelmackorna i trekanter. Servera soppan med dubbelmackorna till.