DELA
© Nya Åland

Pasta med svamp



280 g pasta
2 gula lökar
400 g champinjoner (eller skogssvamp)
1 förpackning (500 g) krossade tomater smaksatt med basilika
1 dl lätt crème fraiche
1 msk olja
1 tsk salt
2 krm peppar

Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning. Skala och skiva löken. Skölj, ansa och skär champinjonerna i fjärdedelar. Fräs lök och champinjoner i olja tills all vätska kokat in. Häll på de krossade tomaterna och rör i crème fraichen. Smaka av med salt och peppar. Låt puttra utan lock ca 10 min. Låt pastan rinna av. Servera pastan med röran, färskriven parmesanost, bröd och strimlad sallad.