DELA
© Nya Åland

Pasta med mozzarella

400 g färsk pasta
2 vitlöksklyftor, finhackade
5 tomater
1 kruka basilika
0,5 dl riven parmesanost
1 handfull svarta oliver, urkärnade
olivolja, till stekning
1 paket mozzarella
saft från en halv citron
4 msk pinjenötter


Fräs hackad vitlök i en stekpanna med lite olivolja. Dela tomaterna och vänd ner i stekpannan med basilikan och oliverna. Pressa citronsaft över och ställ åt sidan.
Koka pastan enligt beskrivningen på paketet. Värm röran och riv ner parmesanost strax innan servering.
Servera pastan med grönsaksröran och toppa med mozzarella, pinjenötter och citronklyfta.