DELA
© Nya Åland

Pasta med kantareller och pinjenötter

400 g lasagneplattor (färska)
300 g kantareller
Smör till stekning
60 g pinjenötter
1 kruka basilika
120 g riven ost
Olivolja
Salt och peppar

Rosta pinjenötterna i torr panna och lägg åt sidan. Stek kantareller i en torr panna tills de slutat vätska sig, tillsätt en rejäl klick smör och låt dem fräsa. Salta och peppra. Koka upp en stor gryta med vatten och lite olivolja. Lägg i lasagneplattorna en i taget så att de inte klibbar ihop. Lägg upp dem på tallrikar. Varva med riven ost, basilikablad, smörfrästa kantareller och några droppar olivolja. Toppa med rostade pinjenötter.