DELA
© Nya Åland

Pasta med grönsaker

ca 300 g pasta, t ex tagliatelle
1 röd paprika
200 g färska champinjoner
1 squash, ca 300 g
1 purjolök
smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl lätt crème fraiche med franska örter
2 msk hackade valnötter

Koka pastan. Kärna ur paprikan. Skär paprika, champinjoner och squash i bitar. Strimla purjolöken. Fräs svamp och grönsaker i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Rör ner crème fraiche och låt det koka ihop någon minut. Strö över nötterna. Blanda med kokt pasta.