DELA
© Nya Åland

Pasta med bogfläsk

400 g penne
150 g bogfläsk rimmat, tärnat
1 gul lök, finhackad
3 vitlöksklyftor, finhackade
2 röda paprikor, urkärnade i strimlor
3 msk olivolja
1 burk krossade tomater, á 440g
1 kruka färsk basilika
100 g pecorino


Koka pastan enligt beskrivningen på paketet och låt rinna av. Hetta under tiden upp olivolja i en panna. Fräs fläsket gyllenbrunt och tillsätt sedan löken. Låt allt fräsa några minuter. Tillsätt vitlök och paprika. Låt allt fräsa ytterligare några minuter. Häll i krossade tomater och låt såsen kocka i ca 10 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar från kvarnen. Vänd ner basilikan och pastan precis före serveringen, strö riven ost över.
Fläsket kan uteslutas, man få då en vegetarisk rätt.