DELA
© Nya Åland

Pasta Carbonara

500 gram spagetti
1 st gul lök
4 st äggulor
2 dl grädde
75 gram riven ost
280 gram bacon
olivolja
salt och svartpeppar


Koka pasta i rikligt med saltat vatten enligt anvisning på paketet. Skala och hacka 1 gul lök och skär ner baconet i strimlor. Stek det knaprigt i en varm stekpanna utan fett och häll sedan av det på hushållspapper. Vispa samman 4 st äggulor, 2 dl grädde och 1/2 tsk salt till en skummig kräm. Rör ner 75 gram ost. Häll av pastavattnet och ringla lite olja över. Blanda pastan med äggkrämen, rör om. Strö över bacon och lökfräset och mal över rikligt med svartpeppar.