DELA
© Nya Åland

Pasta Carbonara

300 g spaghetti
150 g bacon
1 st gul lök
1 klyfta vitlök
2 st ägg
0.5 dl grädde
100 g riven parmesanost
salt
grovmalen svartpeppar

Koka spaghettin enligt anvisningar. Skär bacon i små bitar. Hacka den gula löken och vitlöken. Stek bacon och lök var för sig tills baconet blir knaperstekt och löken genomstekt. Sänk ev. temperaturen på plattan lite så att det inte blir bränt. Vispa under tiden ihop ägg, grädde och riven ost. Smaksätt med salt. Häll av vattnet från den färdigkokta pastan och blanda med knaperstekt bacon och lök. Blanda sedan ihop med äggblandningen. Rör kraftigt med en sked. Servera på tallrik och strö över grovmalen svartpeppar och gärna lite persilja.