DELA
© Nya Åland

Pasta alla putanesca

1 st gul lök

2 st vitlöksklyftor

1 st röd chilfrukt

olivolja

6 st sardellfiléer, hackade

800 g krossade tomater

1 msk oregano

1,5 dl svarta oliver

2 msk kapris

salt och nymalen peppar

300 g pasta

nyriven parmesanost

Hacka lök och vitlök. Klyv chilifrukten, ta bort kärnor och hacka chiliköttet. Fräs lök, vitlök och chili i olivolja snabbt. Lägg i serdellerna och låt koka ihop någon minut. Tillsätt tomater, oregano, oliver och kapris. Låt puttra på svag värme under lock cirka 30 minuter. Smaka av med salt och peppar. Koka pastan enligt anvisningar. Blanda såsen med pastan och servera med parmesanost.