DELA
© Nya Åland

Parmesanfylld kycklingfilé

400 g kyckling%uFB01lé
1 dl %uFB01nskuren persilja
0,5 dl färskriven parmesan
salt, peppar
1 st (fint hackad vitlöksklyfta)
1,5 msk matfett till stekning


Skär en längsgående skåra i varje kycklingfilé. Blanda persilja, parmesan, salt, peppar och eventuellt vitlök. Stoppa lite fyllning i varje %uFB01lé och ”sy” sedan igen dem med tandpetare. Värm matfettet i en stekpanna. Bryn filéerna runt om tills de får fin färg. Häll lite vatten i pannan och låt puttra, gärna under lock, tills %uFB01léerna är genomstekta. Det tar 15–20 minuter. Servera direkt, men kycklingen smakar också fint ljummen eller kall.