DELA
© Nya Åland

Paj på pålägg

3,25 dl vetemjöl
125 g rumsvarmt smör
1 msk vatten

Fyllning:
120 g kassler, rökt skinka eller salami
1 liten hackad rödlök
2 urkärnade, grovhackade tomater
2 ägg
2 dl mjölk
2 dl riven ost
2 tsk torkad oregano
salt, peppar
0,5 dl pumpafrön, eller solrosfrön
1 dl hackad persilja


Arbeta ihop vetemjöl, smör och vatten till en deg. Tryck ut degen i en form, degen ska täcka botten och kanter. Nagga botten med en gaffel och ställ i kylen cirka 15 minuter. Grädda mitt i ugnen i 225 grader, 10-15 minuter. Fördela salami, kassler eller skinka, rödlök och tomater i det förgräddade skalet. Vispa ihop ägg, mjölk, ost, oregano, salt och peppar. Häll ner i pajskalet och strö på pumpa- eller solrosfrön. Grädda mitt i ugnen i 200 grader cirka 30 minuter. Strö över persilja innan servering.