DELA
© Nya Åland

Oxfiléspett

0,7 kg oxfilé
4 st plommontomater
8 skivor bacon
Marinad
5 st vitlöksklyftor
1 dl rapsolja
1 kruka timjan
salt och peppar


Putsa oxfilén och skär köttet i ca 1 1/2 cm tjocka skivor. Dela plommontomaterna på längden. Varva kött och tomater på grillspett. Riv eller pressa vitlöken, blanda med rapsolja och tillsätt färsk timjan. Slå över grillspetten och marinera minst en timme. Ta upp spetten ur marinaden och låt rinna av något. Salta och peppra och vira baconskivor runt spetten. Grilla spetten hastigt över stark värme på båda sidor.