DELA
© Nya Åland

Ostgratinerad korv

4 chorizo eller liknande kryddade korvar
2 lökar
1 msk smör eller margarin
salt och peppar
1 dl riven grevéost
2 burkar kokta bönor à 400 g
3 tomater
1 gul paprika
2 msk citronsaft
4 msk olivolja
2 msk hackade örter t ex persilja. basilika. gräslök

Sätt ugnen på 200 grader. Skala, dela och skiva löken, stek den i matfettet. Smaksätt med salt och peppar. Dela chorizon på längden, lägg korvhalvorna tätt i en ugnssäker form. Lägg på lök och ost. Sätt formen mitt i ugnen ca 20 minuter. Häll av och skölj bönorna i ett durkslag. Skär tomaterna i tärningar. Dela, kärna ur och skär paprikan i tärningar. Blanda citronsaft med olivolja och örter, smaksätt med salt och peppar. Blanda bönorna med grönsaker och citrondressing. Servera chorizon med bönsalladen.