DELA

Örtgratinerad sik



300- 400 g sikfilé med skinn
2-3 msk citronsaft
0,75 tsk salt
50 g smör
0,75 tsk torkad dragon
1,5 dl hackad persilja
1 stor skiva vitt formbröd
rivet skal av en citron
0,5 dl pinjenötter

Plocka bort benen ur fisken, lägg filéerna i smord form med skinnet neråt. Droppa över citronsaft och salt. Rosta pinjenötterna i torr panna och hacka en del, skär kanterna av brödet och finfördela. Smält smöret i en liten kastrull, lägg i dragon och citronskal, rör ner nötter, bröd och persilja och rör om. Bred ut röran på fisken och grädda i 225 grader ca 15 minuter. Kokt potatis och ärter till.