DELA

Omelett

8 ägg
0,5 dl vatten
salt och peppar
1 msk matfett
1 rödlök
3 msk kaviar
1 dl lätt crème fraiche
2 msk skuren dill

Vispa ihop ägg, vatten och kryddor så allt bara blandas. Skala och hacka löken till fyllningen. Blanda den med resten av ingredienserna. Hetta upp en stekpanna med matfettet. Häll i omelettsmeten. Rör i den stelnande smeten så att lös smet kan rinna ner. Omeletten ska vara krämig på ytan. Toppa med kaviarcrèmen. Servera med grönsallad och eventuellt bröd.