DELA
© Nya Åland

Mozzarellasallad med skinka

1 färsk rödlök

2 tsk dijonsenap

2 msk olivolja

flingsalt, svartpeppar

1 förp kokta linser (380 g)

4 tomater

2 avokador

1 påse blandad sallad (150 g)

1 dl svarta oliver

2 mozzarella (125 g)

120 g kallrökt eller lufttorkad skinka i skivor

Skär löken i tunna skivor. Blanda senapen med olivolja, flingsalt och svartpeppar i en stor skål. Häll av och skölj linserna. Rör ner löken och linserna i dressingen. Skär tomaterna i bitar. Blanda ner i skålen. Dela och kärna ur avokadorna. Gröp ut fruktköttet i bitar med en tesked. Blanda ner avokado, sallad och oliver i skålen. Bryt mozzarellan i bitar och strö över. Toppa med skinkan. Servera med ett nybakt bröd.