DELA
© Nya Åland

Moussaka med röd pesto och fetaost

2 st gula lökar
3 st vitlöksklyftor
400 g lammfärs
400 g röd pesto
0,5 tsk kanel
1 burk kronärtskockshjärtan
2 st små aubergine
4 st potatisar
0,5 st citron
500 g körsbärstomater
250 g fetaost


Sätt ugnen på 225°C. Riv löken grovt, vitlöken fint och blanda med lammfärs, pesto, kanel samt urkramade och mosade kronhjärtan. Salta, peppra och blanda väl (enklast är att använda händerna). Riv aubergine och skalad potatis grovt, salta och pressa över citronen. Varva färs och grönsaksriv i ugnssäker form, toppa med körsbärstomater och tärnad fetaost. Grädda ca 40 minuter och servera med grönsallad.