DELA
© Nya Åland

Morotssoppa

4 rårivna morötter
7,5 dl vatten
1 tärning fiskbuljong
1 tärning grönsaksbuljong
1 burk räkost 400 gr

Creme fraiche

Koka upp vattnet, tillsätt buljongtärningarna. Under tiden vattnet ska koka upp, skala och riv morötterna på den grövsta sidan. Lägg de rivna morötterna i vattnet och koka ca 5 min (tills de är mjuka. Hit kan rätten förberedas. Just före serveringen skall osten ner i soppan och värmas upp. Toppa med creme fraiche och gärna med skalade räkor. Servera med ett gott bröd.