DELA
© Nya Åland

Morotspasta

500 g morötter
1 purjo, ca 200 g
0,5 fenkål, ca 200 g
1 msk olja
1,5 dl vatten
100–150 g lätt örtkryddad färskost
1 msk citronsaft
1 msk honung
1 tsk salt
250 g pasta på råg

Skiva morötterna tunt, strimla purjon och fenkålen. Fräs grönsakerna i olja i en rymlig panna några minuter. Slå på vatten och låt sjuda under lock 5 minuter. Rör ner färskosten och låt den smälta. Smaka av med citronsaft, honung och salt. Koka pastan enligt anvisningar på paketet. Låt den rinna av och slå upp den på ett serveringsfat. Slå såsen över och servera.