DELA
© Nya Åland

Marinerad fläskkarré med tomatsalsa

500 g utbankad fläskkarré, eller kycklingfilé
MARINAD
2 msk konc äppeljuice
2 msk soja
3 msk riven ingefära
1 tsk malen koriander
2 msk olivolja
TOMATSALSA

4 tärnade tomater
1 hackad rödlök
3 msk mango chutney
1 dl hackad färsk koriander
salt och peppar


Blanda ingredienserna till marinaden. Lägg köttskivorna i en form eller plastpåse och häll på marinaden. Marinera minst 30 minuter i rumstemperatur eller 2 timmar i kyl. Låt köttet stå i rumstemperatur innan det grillas om det har stått i kylen. Grilla köttet 3-5 minuter på varje sida. Blanda ingredienserna till salsan och smaka av med salt och peppar.