DELA

Marinerad fläskkarré med tomatsalsa

500 g utbankad fläskkarré, eller kycklingfilé

MARINAD

2 msk konc äppeljuice

2 msk soja

3 msk riven ingefära

1 tsk malen koriander

2 msk olivolja

TOMATSALSA

4 tärnade tomater

1 hackad rödlök

3 msk mango chutney

1 dl hackad färsk koriander

salt och peppar

Blanda ingredienserna till marinaden. Lägg köttskivorna i en form eller plastpåse och häll på marinaden. Marinera minst 30 minuter i rumstemperatur eller 2 timmar i kyl. Låt köttet stå i rumstemperatur innan det grillas om det har stått i kylen. Grilla köttet 3-5 minuter på varje sida. Blanda ingredienserna till salsan och smaka av med salt och peppar.