DELA
© Nya Åland

Lyxig laxpasta

pasta för fyra personer
200 g gravad eller rökt lax
skal och saft av en citron
3 msk kapris
en rödlök
rucola
olivolja

Koka pastan och så länge den kokar river du citronskal och pressar saften av citronen i en skål. Blanda också i kaprisen och den hackade rödlöken. Strimla laxen och hacka löken och blanda dem med det andra. Då pastan kokat klart blandas den med övriga ingredienser. Häll också en skvätt olivolja över pastan och var generös med saltpeppar, försiktigare med saltet. Blanda tillsist i rucolan.