DELA

Löksoppa



ca 400 g gul lök
200 g purjo
4 schalottenlökar
2 msk olja
1 l vatten
1,5 buljongtärningar
1 lagerblad
1 tsk timjan
0,5 tsk svartpeppar

Skala lökarna, dela dem och skär i tunna skivor. Strimla purjon. Fräs löken i olja i en kastrull ca 5 minuter, skall inte ta färg. Slå på vatten, lägg i buljongtärning och kryddor. Låt sjuda under lock ca 30 minuter. Servera med vitlökskryddade, stekta brödtärningar eller annat gott bröd med ost.