DELA
© Nya Åland

Linguine med musslor och bläckfisk

350 g linguine-pasta
400 g färska blåmusslor
100 g calamares
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 morot
4 dl vitt vin
4 dl grönsaksbuljong
1 knippa persilja
1 knippa färsk basilika
2 msk olivolja
salt och malen vitpeppar
citron

Rengör musslorna. Kasta dem som inte stänger sig när du knackar på dem. Skala och hacka löken, vitlöken, moroten och palsternackan. Hacka persilja och basilika. Skär citronen i klyftor. Koka pastan. Fräs lök, vitlök, morot och palsternacka i olivolja. Häll i musslor och bläckfisk och fräs några minuter. Slå över vitt vin och buljong. Krydda med salt och peppar. Låt småputtra i 5 minuter. Vänd ner hackad persilja och basilika och servera musslorna med de nykokta linguinerna och citronklyftor.