DELA
© Nya Åland

Limefilé

700-800 g fläskfilé
5 dl grädde
1 lime/citron (skal och saft)
salt, vitpeppar
grovmalen svartpeppar
1 msk dragon


Skölj, riv och pressa lime/citronen. Skär filén i 2 cm tjocka skivor, salta och peppra. Stek dom gyllenbruna i margarin eller smör, ta upp dem ur pannan medan du gör såsen. Häll i grädden i pannan tillsammans med dragon och svartpeppar, låt det koka ihop i 5 minuter, lägg sedan tillbaka filèbitarna i såsen. Lime/citronsaft och skal blandas i strax före servering. Servera med pressad potatis.