DELA
© Nya Åland

Leverschnitzlar

4 skivor nötlever

1 tsk salt

1 tsk paprikapulver

0,5 tsk krossad peppar

(buljong eller grädde)

4 ananasringar

1 ägg

1 msk skorpmjöl

1 tsk paprikapulver

2 msk smör eller olja

Stek levern. Tillsätt buljong, grädde eller vatten, sjud under lock ca 10 minuter. Krydda med salt, paprika och peppar. Låt ananasringarna rinna av väl, doppa dem i uppvispat ägg och skorpmjöl kryddat med paprika. Bryn dem snabbt i olja. Placera ringarna på leverbiffarna och servera med ris eller potatis och sallad. För sås kan man koka upp stekspadet med litet grädde och reda med mjöl.