DELA
© Nya Åland

Leverschnitzlar

4 skivor nötlever
1 tsk salt
1 tsk paprikapulver
0,5 tsk krossad peppar
(buljong eller grädde)
4 ananasringar
1 ägg
1 msk skorpmjöl
1 tsk paprikapulver
2 msk smör eller olja


Stek levern. Tillsätt buljong, grädde eller vatten, sjud under lock ca 10 minuter. Krydda med salt, paprika och peppar. Låt ananasringarna rinna av väl, doppa dem i uppvispat ägg och skorpmjöl kryddat med paprika.
Bryn dem snabbt i olja. Placera ringarna på leverbiffarna och servera med ris eller potatis och sallad. För sås kan man koka upp stekspadet med litet grädde och reda med mjöl. krydda.