DELA

Leverbiffar

1 skiva nöt- eller kalvlever,150-200 g, per person
(0,5 – 1 msk mjöl)
0,5 msk smör
0,25 tsk salt och vitpeppar

Skölj leverskivorna och torka i hushållspapper. Vänd dem i mjöl, fräs upp smör i pannan och lägg i levern. Stek några minuter på var sida på medelvärme. När det tränger upp bloddroppar är det dags att vända. Man kan också kontrollera gräddningen genom att skära i biffen. Strö på salt och peppar och servera med potatismos och riven morot.