DELA
© Nya Åland

LCHF Pepparrotskött

ca 1 kg nötbog
7-8 dl vispgrädde
ca 3 dl av köttspadet
50 gr riven pepparrot
salt och peppar
smör
1 l vatten


Bryn köttet i stora tärningar (ca 3×3 cm)i rikligt med smör. Häll sedan över i en gryta och tillsätt vattnet. Salta och peppra. Låt köttet puttra på svag värme i ca 2 tim. När köttet är klart använd ca 3 dl av kokspadet och blanda ihop med ca 7-8 dl vispgrädde i en panna. När grädden fått sitt uppkok så sänk värmen och låt det småputtra på låg temperatur tills grädden har reducerat och antagit en tjockare konsistens. Lägg i pepparroten och salta en aning till. Häll tillbaka grädden i grytan tillsammans med köttet, rör runt lite och låt det småkoka 5 min till. Serveras med lite ovanjordsgrönsaker efter behag.