DELA
© Nya Åland

LCHF Laxlåda

500 gr laxfilé
2 små eller 1 stor squash
3 dl skivad purjolök
1 tsk flingsalt
2 dl vispgrädde
1 msk hummerfond
4 dl creme fraiche

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en ugnssäker form ca 20 x 30 cm. Skiva squashen i 1/2 cm tjocka skivor och lägg i formen så det täcker botten. Häll grädden i en skål, blanda ner hummerfond och creme fraiche, rör så det blir en sås. Skiva laxen och lägg i formen så den täcker det första lagret med squash. Strö över flingsalt. Skiva purjolöken över fisken. Lägg resten av squashen som ett sista lager över allt så det täcker formen. Häll över såsen. Ställ in i mitten av ugnen ca 30-40 min