DELA
© Nya Åland

LCHF Broccoli- och ostsoppa

1 stor broccoli
1 gul lök
2 dl turkisk yoghurt
2,5 dl vispgrädde
5 dl stark buljong (2 tärningar)
200 g philadelphiaost
150 g riven lagrad ost.
3 krm muskot
2 klyftor vitlök, pressad
Sambal oelek
1 paket bacon

Knaperstek lite bacon. Dela broccolin och koka i lättsaltat vatten. Hacka löken fint och fräs i lite smör i grytan. Lägg i yoghurt, grädde, buljong och philadelphiaost. Krydda med muskot, vitlök och sambal oelek efter smak. Rör sedan ner osten och låt den smälta. Lägg i broccoli och smula över baconen. Ät och njut!