DELA
© Nya Åland

Laxwokpanna

500 g lax i bit
1 purjolök
200 g champinjoner
2 msk olja
1 påse 400 g djupfrysta wokgrönsaker
1 dl soja
2 msk sherry
vitlökssalt
4 port ris
sallad

Skär bort ben och skinn från laxen. Skär fi skköttet i kuber ca 2×2 cm. Skölj och strimla purjolöken. Ansa och skiva champinjoner. Värm olja i en wokpanna eller stor stekpanna. Lägg ner laxen och fräs den i oljan några minuter. Ta upp och fyll på med purjolök och svamp. Tillsätt wokgrönsaker. Låt allt bli riktigt varmt. Rör ner laxen. Smaka av med soja, sherry, salt och peppar och vitlökssalt. Servera med ris och sallad.