DELA
© Nya Åland

Laxwok

500 g laxfilé, skinn- och benfri
1 purjolök
200 g champinjoner
2 msk olja
1 påse djupfrysta wokgrönsaker 400 g
1 dl soja
2 msk sherry
vitlökssalt

Skär laxen i kuber ca 2×2 cm. Skölj och strimla purjolöken. Ansa och skiva champinjoner. Värm olja i en wokpanna eller stor stekpanna. Lägg ner laxen och fräs den i oljan några minuter. Ta upp och fyll på med purjolök och svamp. Tillsätt wokgrönsaker. Låt allt bli riktigt varmt. Rör ner laxen. Smaka av med soja, sherry, salt och peppar och vitlökssalt. Servera med ris och sallad