DELA
© Nya Åland

Laxpyttipanna

600 g laxfilé
4 stora potatisar
1 rödlök
1 liten fänkål
2 morötter
2,5 dl matlagningsgrädde
50 g ansjovis
smör, olja
dill

Skala och tärna potatis, fänkål, morötter och rödlök. Råstek rotfrukterna, tillsätt matlagningsgrädde och ansjovis. Koka upp. Skär laxen i tärningar och stek i smör eller margarin. Blanda försiktigt i rotfrukterna. Strö över lite finklippt dill. Gärna en sallad till.