DELA
© Nya Åland

Laxpytt

500 g skinn- och benfri lax
8 potatisar (eller djupfrysta tärningar)
smör
3-4 äpplen
1 stor purjolök
salt och svartpeppar
till såsen:
2 dl lättcrème fraiche
2 tsk curry, gärna orientalisk
0.5 tsk salt 0,5 tsk socker

Smält smöret i en stekpanna. Skölj och tärna potatisen. Stek den ca 10 min. Kärna ur äpplena. Skär lax och äpple i tärningar och stek i smör i en annan panna 2-3 min. Strimla purjolöken och låt den fräsa med på slutet. Blanda ner potatisen och krydda. Klicka på currysås och låt den smälta. Sallad till för den som önskar.