DELA
© Nya Åland

Laxgryta

500 g lax eller regnbåge
saft av en halv citron
2-3 morötter
en bit rotselleri
1 purjo
smör
3 dl fiskbuljong (vatten tärning)
0,5 tsk salt
en nypa timjan
2 msk tomatpuré

Skär fisken i skinn- och benfria bitar. Skär morötterna i bitar, strimla selleri och purjo. Fräs det gröna i fett i grytan. Slå på vatten, buljongtärning, timjan, tomatpuré och ev litet pressad vitlök. Koka under lock 8-10 minuter. Lägg i fisken och sjud ytterligare 5-7 minuter. Klipp över dill och servera med bröd eller kokt potatis.