DELA

Laxbiffar med limeaioli

4 st laxfiléer
1 st ägg
1 st hackad gul lök
1 st lime – rivet skal och saften
1 st urkärnad röd chilipeppar
salt och svartpeppar
smör

Limeaioli
2 st pressade vitlöksklyftor
1 msk limesaft
1 msk dijonsenap
1 st helt ägg
2 dl neutral rapsolja
1 tsk rivet limeskal

Mixa allt till laxbiffarna i matberedare till färs. Stek i smör, ca 2 minuter på varje sida på ganska hög värme. Alla ingredienser till aiolin ska vara/hålla samma temperatur. Lägg alla ingredienserna i en hög skål och sätt ner stavmixern i botten. Kör tills aiolin gått ihop. Det blir en stor sats, som kan förvaras i kylskåp 1 vecka. Till servering är 2 msk/portion lagom.