DELA

Lax på purjobädd

600 g filébit av lax
en stor purjo
1 dl riven ost
1 ägg
1 dl matlagningsgrädde
salt, peppar

Sätt ugnen på 275 grader. Skiva purjon och förväll den snabbt. Lägg den i en ugnsform, torka av fisken, salta och peppra runtom och lägg den på purjon med skinnsidan upp. Rör ihop ägget och osten och bred över fisken. Ställ in i het ugn och drag ner till 225 grader. Slå på grädden efter ca 15 minuter och grädde ytterligare 5 minuter, tills fisken är genomgräddad. Servera med kokt broccoli och sallad.