DELA
© Nya Åland

Lax med fänkål och örter

1 tsk salvia
1 tsk dragon
1 tsk timjan
1 tsk svartpeppar
1 riven vitlöksklyfta
2 tsk flingsalt
1 rivet skal av citron
600 g laxfilé med skinn
4 dl strimlad fänkål
1 strimlad paprika
2 gula lökar i tunna skivor
1 dl vitt vin
2 dl grädde

Till servering:
pressad potatis
hackad persilja

Blanda kryddblandningen. Gnugga laxen med kryddorna och lägg den med skinnsidan ner i en ugnsfast form. Fördela grönsakerna runt om och häll på vitt vin och grädde. Stek i ugnen på 200 ° tills laxen har en innertemperatur på 50 grader, använd stektermometer, cirka 20 minuter