DELA
© Nya Åland

Lantlig soppa

5-6 potatisar
1 liten lök
7 dl hönsbuljong
100 g broccoli
100 g gröna bönor
100 g smältost
2 dl mjölk
1 msk vetemjöl
1 krm vitpeppar
1/2 tsk örtsalt
3/4 tsk torkad basilika

Skala och skär potatis och lök i bitar och lägg i den kokande buljongen med bönborna och skaften från broccolin. Koka mjukt.
Mixa soppan och klicka i smältosten samt mjölet utrört i mjölken.Hetta upp ordentligt så osten smälter och låt koka sakta några minuter. Späd med vatten om soppan verkar för tjock.
Skär till sist ner broccoliknopparna och krydda med vitpeppar, basilika och örtsalt. Servera med gott bröd.