DELA

Lammracks med senapstäcke

800 g lammrack

1 dl senap

2 msk flytande honung

Rosmarin (färsk, hackad)

2 st vitlöksklyftor

Smör

Salt & peppar

4 st sötpotatis

Frityrolja

2 dl yoghurt (turkisk)

Putsa racksen från senor, salta, peppra och bryn i smör så de får färg runt om. Lägg i en ugnsfast form. Rör ihop senap, honung och lite hackad rosmarin och pressa ner en vitlöksklyfta. Bred senapsröran på racksen. Sätt mitt i ugnen i 200 grader i 10 minuter. Skrubba och skär sötpotatisen i stavar, fritera eller ugnsbaka. Servera racksen med potatis och sen sås med yoghurt och vitlök.