DELA
© Nya Åland

Lammfärsspett med couscous

500 g lammfärs
1 ägg
1 finhackad vitlöksklyfta
0,5 dl vatten
1 tsk koriander
1 tsk kanel
1 tsk spiskummin
salt och peppar
COUSCOUSSALLAD
4 portioner couscous/bulgur
1 rödlök
0,5 gurka
2 tomater
1 citron

Blanda lammfärsen med ägg, vitlök och vatten till en smet. Smaksätt med koriander, kanel, spiskummin, salt och peppar. Forma färsen på 4 grillspett och grilla dem runt om 6-8 min. Koka couscous. Låt svalna. Skala och finhacka rödlöken och chilin. Tärna gurka och tomaterna fint. Blanda grönsaker och couscous i en skål och pressa citron över. Tillsätt peppar. Servera med grekisk yoghurt och finskuren mynta.