DELA
© Nya Åland

Kycklinglår med pilaffris

8 kycklinglår

1 msk matfett

salt och peppar

2 dl lätt crème fraiche

med paprika och chili

2 dl hönsbuljong

Pilaffris

1 gul lök

3 dl ris

1 msk olja

5 dl hönsbuljong

400 g grönsaksblandning

Sätt ugnen på 200˚C. Bryn kycklinglåren i matfettet i en stekpanna. Lägg dem i en ugnssäker form. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Blanda crème fraiche med buljong och häll runt kycklingen. Sätt in formen mitt i ugnen 15-20 minuter eller tills innertemperaturen är ca 82˚C. Skala och finhacka löken. Bryn den i oljan i en kastrull. Tillsätt riset och låt det fräsa med så att det blir glansigt. Häll i buljongen och koka enligt anvisningen på förpackningen. När ca 5 minuter återstår av koktiden, tillsätt grönsakerna. Servera kycklingen med sås och pilaffris.