DELA
© Nya Åland

Kycklingklubbor med quinoa

4 st kycklingklubbor
2 dl quinoagryn
300 g rödkål, strimlad
1 st rödlök
1 msk russin
1 tsk vitlökssalt
2 dl crème fraiche, lätt


Sätt ugnen på 200 grader. Stek kycklingklubborna med skinnsidan ner i en stekpanna till fin färg. Lägg dem i en ugnssäker form och stek färdigt mitt i ugnen 15–20 min. Skölj quinoagrynen noga i hett vatten. Koka upp 4 dl vatten. Tillsätt grynen. Låt koka under lock ca 10 min. Fräs kål och lök i fettet efter kycklingen ca 5 min. Tillsätt russin i pannan och krydda med vitlökssalt. Vänd ner quinoagrynen i pannan. Smaksätt lätt creme fraichen med resten av vitlökssaltet. Servera kycklingklubborna med quinoasalladen och vitlökssåsen.